Staghouwer behaalt HACCP certificaat  

Afgelopen week werd bekendgemaakt dat Staghouwer, De Echte Bakker, opnieuw is gecertificeerd volgens de strenge normen van de HACCP. Jaarlijks komen de keurmeesters terug om gecertificeerde bedrijven te controleren en te heroverwegen of het HACCP certificaat opnieuw voor een jaar wordt uitgereikt.

HACCP heeft alles te maken met voedselveiligheid, iets dat alle bedrijven die met ‘voeding’ in de ruimste zin van het woord te maken hebben zeer serieus moeten nemen. Daarvoor gelden ook zeer strenge richtlijnen, bijvoorbeeld voor het bewaren van producten in koeling of vriezer, voor het onder de juiste omstandigheden produceren er van én voor de hygiëne in de ruimte waar dat gebeurd.

Henk Staghouwer is trots, en ook een beetje opgelucht, dat het certificaat weer voor een jaar is verlengd. ‘Je weet dat je alles goed op de rit hebt, iedere medewerker kent de regels en onze eigen controle op de werkzaamheden is behoorlijk scherp. Maar als de controleurs dan onaangekondigd voor de deur staan is het toch weer even spannend of alles op dat moment naar hun zin is. Het is een beetje als opnieuw afrijden. Je weet dat je kan autorijden, maar het moet dan ook weer een uur lang helemaal foutloos gaan. Iedereen kan zich voorstellen dat dit toch weer even spannend is. Daarom ben ik ook trots op het resultaat. Aan het HACCP certificaat kunnen al onze klanten, zowel consumenten als bedrijven, zien dat we het hier goed voor elkaar hebben. Zoals ze ook mogen verwachten van ons trouwens!’.